Zelfstandig werkende kok

Voetbalclub Excelsior zoekt:

Een proactieve zelfstandig werkende kok

Een van de basiselementen van de prestaties van onze spelers is gezonde voeding. Voetbalclub Excelsior wil hier het komende seizoen flink in investeren en is op zoek naar een zelfstandig werkende kok die in deze ambitie kan voorzien.

Wat houdt je functie in?
Als kok bij Excelsior lever je een bijdrage aan de prestaties en het herstel van de spelers van het eerste elftal. Hierbij staat topsport centraal; de juiste voeding is essentieel als je topsport bedrijft.

Je werkdagen zijn afhankelijk van het week en competitieschema van het eerste elftal, dit kan ook in de weekenden zijn. Je hoofdtaak is in de eerste instantie de eerste selectie waarbij je zorgdraagt voor ontbijt, lunch en in enkele gevallen ook de avondmaaltijden. Daarnaast verzorg je ook de lunches van onze kantoormedewerkers.

Dit zoeken wij in jou;
• Je hebt een aantoonbaar diploma tot zelfstandig werkend kok;
• Je hebt enkele jaren relevante ervaring, bij voorkeur ook met gezonde voeding
• Werkervaring als souschef is een pré
• Je bent stressbestendig, flexibel en ziet geen detail over het hoofd
• Je hebt kennis van de hygiënecode en HACCP-richtlijnen, in bezit van sociale hygiëne en draagt netheid en veiligheid hoog in het vaandel.
• Je bent woonachtig in regio Groot-Rotterdam
• Je bent bereid tot werken in het weekend en avonduren

Taken en verantwoordelijkheden;
Je staat in voor de bereiding en de mise-en-place van verschillende gerechten voor de spelers, sportieve staf en (kantoor-) medewerkers. Je gaat creatief aan de slag met verse seizoensgebonden producten en bij voorkeur (lokale) bio groenten van hoge kwaliteit.

• Samenstellen weekmenu voor spelersgroep, rekening houdend met het trainingsschema
• Dagelijks schoonmaken van de werk- en bergruimtes, gereedschappen en machines in de keuken
• Plaatsen en controleren van de bestellingen en voorraden van de keuken beheren;
• Uitvoeren van keukenadministratie waaronder temperatuurlijsten en bewaken houdbaarheid
• Budgetten beheren
• Ondersteunen van spelers om ook thuis bewust om te gaan met voeding
• Indien gewenst ook voedingsschema’s samenstellen voor de individuele speler in samenspraak met staf

Wat bieden wij?
• Veel vrijheid en verantwoordelijkheid om je functie te kunnen uitoefenen, jezelf te ontwikkelen en resultaten te leveren;
• Een enorme kans om te kunnen meewerken aan een waardevolle bijdrage in een echte topsportorganisatie;
• Contract voor 40 uur per week;
• Salaris en arbeidsvoorwaarden conform Excelsior Hospitality & Events

Heb je interesse om een volgende stap in je carrière te maken en begeef jij je graag in de wereld van de topsport? We kijken uit naar jouw CV met bijpassende motivatiebrief.

Voor meer inhoudelijke informatie over de functie kan je contact opnemen met Cyla Vogel – cyla@excelsiorevents.nl of 06-51240835.

Acquisitie wordt niet op prijs gesteld.

Locatie

  • Honingerdijk 110
  • 3062 NX Rotterdam